مرکز پخش عمده انواع شیرینی | شیرین مزه فروشگاهی ایده آل
نوشته های مشابه
گز شیرینی منحصر به فرد و سنتی ایرانی است. تاریخچه گز به طور دقیق معلوم نیست و به صورت نسل به نسل منتقل شده است ولی بعضی از منابع قدمت گز را 450 سال اعلام کرده اند. تنوع محصولات مجموعه شیرینو شامل انواع گز اصیل اصفهان (آردی، لقمه ای، سکه ای، شکلاتی، رژیمی)، انواع پولکی (نارگیلی، زعفرانی، گل محمدی، لیمویی، پرتقالی)، انواع نقل (بید مشکی، بادام، شکر پنیر) و سوهان (سوهان عسلی، لقمه ای، تخت، سوهان گز) می باشد. برای خرید انواع گز اصفهان با ما در تماس باشید.
09120688315
خرید عمده گز اصفهان
بیش از ۹۰ درصد گز کشور در اصفهان تولید می شود. هم اکنون نزدیک ۴۵۰ واحد تولیدی در اصفهان به تولید گز مشغول هستند و سالانه حدود ۶۵۰ هزار تن گز در اصفهان تولید می شود. علی رغم آنکه گز اصفهان از محصولاتی است که به عنوان یکی از اولین صادرات ایران از اصفهان، در زمان آقا محمد خان قاجار به جهان عرضه شد، اما جهت حمایت از صادرات این محصول،
برند گز اصفهان در سازمان جهانی مالکیت فکری ثبت شده است. امروزه در کنار علمی و صنعتی شدن کارگاه های تولید گز در اصفهان، برندهای قدیمی گز اصفهان که اکثراً مربوط به دوران اواخر قاجار و پهلوی اول هستند همچنان به فعالیت خود، و اکثراً به صورت خانوادگی، ادامه می دهند. برای خرید بهترین گز اصفهان با قیمت های کاملا عالی با مجموعه ما در تماس باشید و یا از طریق راه های ارتباطی ما سفارش خرید انواع گز و نوقا اصفهان را ثبت نمایید.
انواع گز اصفهان
گز اصفهان با مواد اولیه کاملاً مشابهی تولید می گردد و آنچه که ما، تحت عنوان انواع گز می شناسیم در واقع تغییرات کوچکی در ظاهر یا اضافه کردن ترکیباتی چون زعفران، پودر شکلات و … به گز خواهد بود. همین تغییرات ساده، منجر به تولید حداقل 9 نوع گز در اصفهان می گردد. در ادامه به توضیح آنها خواهیم پرداخت:
گز آردی اصفهان
گز آردی از جمله محصولات محبوبی بوده که میزان تولید آن بیشتر از مدل های دیگر گز است و به عنوان بهترین گز اصفهان نیز شناخته می شود. برای تهیه گز آردی، ابتدا گز را به قطعات مربعی یا دایره شکل برش داده و سپس آن را به آرد آغشته می کنند. جالب است بدانید که گز آردی اصفهان تنها محصولی است که در تهیه آن از گزانگبین استفاده شده و به همین دلیل نیز
قیمت بالاتری در مقایسه با دیگر انواع گز دارد. زمانی که گز به آرد آغشته می شود، علاوه بر افزایش ماندگاری، برای مدت طولانی تری نرم خواهد ماند. نوع آرد بکار رفته در تولید این نوع گز، آرد نول است که از قسمت اندوسپرک گندم بدست می آید. این نوع آرد به دلیل استفاده از دستگاه های سورتکس و دی سی پلیر، فاقد سبوس و لکه های تیره بوده و به همین دلیل نیز کاملاً سفید و یکدست است.
گز لقمه‌ای اصفهان
این نوع گز همان ترکیبات اصلی را دارد و تفاوت اصلی آن در نوع برش قطعات است. گز لقمه ای به صورت قطعات کوچک و مشابه برش داده می شود و بنابراین استفاده از آن بسیار راحت تر از انواع دیگر محصولات این خانواده می باشد.
گز بُرشی اصفهان
این نوع از گز با استفاده از دستگاه های برش به اشکال مختلف بریده شده و در نتیجه مواد تشکیل دهنده یا مغز گز نمایان است.
گز انگشت پیچ اصفهان
در لغت به هر خوراکی غلیظی که به دور انگشت بپیچد (مانند شیره و عسل) انگشت پیچ می گویند. علت نامگذاری این محصول نیز همین موضوع است. گز انگشت پیچ یا گز بدون مغز از جمله شیرینی ها و سوغات شهر همدان بوده که در اصفهان نیز تولید می شود. گز انگشت پیچ بافتی بسیار نرم داشته و فاقد مغز بادام، پسته یا فندق است و به همین دلیل نیز به آن گز بدون مغز نیز گفته می شود. انگشت پیچ به دلیل اینکه نرمتر از گزهای دیگر است و نیازی به جویدن آن نیست، بیشتر توسط
افراد مسن و کودکان مصرف می شود. مواد لازم برای تهیه این نوع گز شامل شکر، سفیده تخم مرغ، ترنجبین، گلاب، گلوکز، عسل و آب است. در برخی موارد برای طعم‌دار کردن آن ممکن است از دارچین، زعفران، پودر کاکائو، پودر قهوه، پودر نارگیل و پودر انواع میوه نیز استفاده شود. این نوع گز قوام زیادی نداشته و رطوبت بیشتری نسبت به دیگر انواع گز دارد، به همین دلیل در ظروف درب دار عرضه می شود. برای خرید این گز انگشت پیچ خوشمزه اصفهان با ما تماس بگیرید.
گز سکه ای اصفهان
گز سکه ای اصفهان به شکل دایره بوده و می تواند شامل ترکیبات گز آردی یا گز بی مغز باشد. تنها تفاوت این نوع گز، در شکل ظاهری آن است.
گز شکن دار اصفهان
در تولید گز سنتی اگر رطوبت به پایین تر از 6% برسد، ماندگاری محصول افزایش پیدا می کند. گز شکن دار رطوبت پایینی داشته، با چند ضربه کوچک به چندین قسمت تقسیم شده و به سرعت در دهان آب می شود، بنابراین دیگر نیازی به جویدن آن نیست. گز شکن دار نیز مانند گز آردی، در بستری از آرد نول عرضه می شود.
گز با روکش شکلات اصفهان
در این نوع گز، از روکش شکلاتی استفاده شده که مانند پوششی برای حفظ رطوبت و نرمی گز نیز عمل می کند. با استفاده از روکش شکلات، گز دیرتر خشک شده و زمان ماندگاری آن افزایش پیدا می کند. در تولید گز با روکش شکلات علاوه بر پودر کاکائو گاهی از شیر خشک، پودر آب پنیر و پودر قهوه نیز استفاده می شود. این نوع گز به دلیل وجود این مواد اولیه، ارزش غذایی
بیشتری در مقایسه با انواع دیگر دارد. دستگاه هایی که در تولید گز با روکش شکلات مورد استفاده قرار می گیرند شامل دستگاه ریفاینر، دستگاه اینروبر یا روکش شکلات، مخزن ذوب روغن، پمپ تخلیه، آسیاب شکر، تانک شکلات دوجداره و یخچال تونلی است. برای خرید گز شکلاتی اصفهان از مجموعه شیرینو تماس بگیرید.
گز نرم اصفهان
گز نرم حدود 8% تا 12% رطوبت داشته و در نتیجه با کوچکترین فشاری تغییر شکل می دهد. این نوع گز قابلیت کشیدگی و جوندگی داشته و حدود 2 الی 3 سانتی متر نیز کش می آید. لازم به ذکر است که این نوع گز پس از اتمام دوره ماندگاری، سفت شده و قابل خوردن نیست. اما گز شکن دار با وجود اینکه سفت است ماندگاری بیشتری داشته و برای مدت زمان بیشتری قابل استفاده است.
سوهان گزی اصفهان
سوهان گزی در واقع ترکیبی از سوغات اصفهان و سوغات قم بوده و گز مانند مغز، درون سوهان خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده گز چیست؟
گز اصفهان از متداول ترین شیرینی های قدیمی و سنتی ایران است که در اکثر گزهای مرغوب از گزانگبین، شکر سفیده تخم مرغ و گلوکوز مایع (بادکا)، انواع مغزها همچون مغز پسته یا بادام فندق و…، ترنجبین، گلاب یا عرق بیدمشک استفاده می گردد و شاید بتوان گفت تنها شیرینی در جهان است که در ترکیب آن شیره ترنجبین و یا شیر خشت یا گزانگبین عسل یا انگبین
علفی و سرشار از منابع پروتئینی (سفیده تخم مرغ)، مواد آلی، ویتامین ها و مواد معدنی (با توجه به انواع مغزهای استفاده شده در گز مانند بادام، پسته و خلال بیدمشک) موجود است و دارای یکی از طولانی ترین پروسه های تولید (حدود ۹ ساعت) با ماندگاری بالا (حدود ۴ ماه) بدون استفاده از مواد نگه دارنده می باشد.
مشخصات گز مرغوب
قبل از خرید گز اصفهان بهتر است مشخصات گز مرغوب را بهتر بشناسیم، گز مرغوب گزی است که:
- میزان تردی آن متوسط بوده، نرم و چسبنده نیست.
- میزان قند کل آن در هر 100 گرم بدون مغز، حداقل 58 است.
- میزان رطوبت آن در هر 100 گرم بدون مغز، بین 5% تا 8.5% است.
- ساکاروز آن در هر 100 گرم بدون مغز، حداقل 31 است.
- مجموع میزان آفلاتوکسین موجود در انواع مغزهای مصرفی برای تولید گز (B1، B2، G1 و G2) نباید بیشتر از 15PPB باشد.
شرایط نگهداری گز اصفهان
گز شیرینی بسیار سالمی است که هیچ گونه مواد نگهدارنده ندارد، بنابراین مصرف آن برای تمامی افراد بسیار مفید خواهد بود. اما آنچه از اهمیت برخوردار است شیوه نگهداری از این شیرینی پرطرفدار می باشد. بهترین دما برای نگهداری گز از ده درجه
سانتی گراد تا بیست درجه است. مانند سایرخوراکی ها، گز را نیز نباید در معرض تابش نور مستقیم خورشید قرار داد. همچنین نگهداری در جای خشک و خنک و دور از رطوبت ضروری هست. گز آردی در معرض هوا بسیار زود و در حدود یک هفته، خشک و سفت می شود. بنابراین گز آردی اصفهان حتما باید داخل سلفون از مجاورت با هوا محافظت شود.
فروشگاه گز اصفهان
امروزه فروشگاه های فعال در زمینه عرضه گز زیاد می باشند. اغلب در این فروشگاه ها گستره وسیعی از برندهای مختلف گز
به چشم می خورد که کار را برای انتخاب بهترین برند این شیرینی خوشمزه سخت نموده است. مجموعه شیرینو با ارائه انواع گز و نوقا با کیفیت اصفهان با درصد مغز متفاوت در رنج قیمت مختلف با توجه به نیاز مشتریان گرامی خدمات رسانی می نماید. در ادامه به ذکر نکاتی در مورد انتخاب بهترین گز اصفهان خواهیم پرداخت.
بهترین گز اصفهان
گز از سوغات معروف شهر اصفهان است. بهترین گز اصفهان اولین بار در زمان قاجار به خارج از کشور صادرات شد. برخی تولید کنندگان گز از نوعی ماده به نام بادکا استفاده می کنند که این ماده ارزش غذایی آن را پایین می آورد. گزانگبین نوع اصیل این شیرینی است که هنوز هم به صورت سفارشی ساخته می شود و دارای درصد کمی از عصاره گران بهای گزانگبین است و
آنچه به گز شیرین اصفهان هویت داده همین عصاره و شهد شگفت انگیز انگبین یا گزانگبین است که از درختچه هایی به همین نام یعنی گزانگبین در نواحی خوانسار به دست می آید. ارزش گز انگبین دار معمولاً ۴ تا ۵ برابر ارزش شیرینی گز معمولی است. پس بهترین نوع گز، گز دارای انگبین می باشد. گز آردی تنها گز تولید شده دارای انگبین است.
خرید گز خوانسار
انگبین یک واژه پارسی سره است که به معنای شهد است. انگبین ها شهدی هستند که حشراتی مخصوص بعد از مکیدن نیکنوش شیره پرورده گیاه، آن را می سازند. حشرات شیره را به کیسه ای در بدن خود می برند و در آنجا تبدیل به شربتی شیرین می کنند که این شربت بعد از خارج شدن از بدن آن ها به صورت انگبین در می آید. بيش از 1000 سال پيش ابوريحان بيرونی به توليد شهد توسط حشره بر روی گياه پرخار اشاره می كند.
انگبین ها به دو دسته خوراکی و دارویی تقسیم بندی می شوند.
- انگبین های خوراکی: گزانگبین (گز خوانسار) و گز علفی
- انگبین های دارویی: شیر خشت، بید خشت، شکر تیغال، ترنجبین و شکر گز و…
انگبین ها دارای چند نوع آنتی بیوتیک خوراکی و بی ضرر هستند که انسان به آن حساسیت ندارد و همچنین تشعشعات رادیواکتیو دارند که میکروب های بیماری زا را از بین می برند و دیگر اینکه پادزهر برای مسمومیت های غذایی به حساب می آیند. بهترین دوست کبد و بیماری های مربوط به آن و بیماری های عفونی هستند. به خاطر منیزیمی که در آن است از سرطان پیشگیری و از پیشرفت آن جلوگیری می کند. با وجود آنکه شیرین است ولی برای دندان ضرری ندارد و از پوسیدگی دندان
جلوگیری می کند و باعث محکم شدن دندان و لثه می‌شود. می توانند کمبود غذایی را جبران کند. ترشحات غدد داخلی و بزاق را تعدیل و حرارت و التهاب های درونی را تسکین و جریان خون را آسان می کند و همچنین باعث باز شدن مویرگ ها می شود و از سکته قلبی جلوگیری می نماید. از دیگر خواص آن ضد افسردگی و نشاط آور بودن است. خون را صاف و رقیق و رنگ چهره را باز می کند. برای ضعف قوای جسمانی و رفع دل درد، بیماری های گوارشی مفید است. برای درمان زخم معده و یبوست هم
بی تاثیر نیست. برای بیماری های ریوی، کم اشتهایی و بی خوابی و سستی اندام و عضلات از آن استفاده می شود. می توان به نوزاد شیرخوار به جای شربت قند، شربت انگبین داد تا استخوان بندی آن محکم شود و همچنین باعث می شود که زود دندان درآورد. افراد سالخورده به جای خوردن قند سفید و برای حفظ سلامتی خود از شهد انگبین ها که زنده و فعال است، استفاده کنند. برای خرید گزانگبین خوانسار می توانید با این مجموعه در تماس باشید.
صادرات گز اصفهان
کشور ایران پتانسیل زیادی در صادرات محصولات اختصاصی خود دارد. یکی از محصولاتی که امروزه توانسته است جایگاه مهمی در بازار جهانی به عنوان مواد غذایی صادر شده به دیگر کشورها داشته باشد گز می باشد. خرید گز اصفهان به عنوان یکی از محصولات و سوغات کشور ایران امروزه در بسیاری از کشورها بسیار رواج یافته و صادرات آن جایگاه مهمی در اقتصاد کشور دارد.
به دلیل استفاده از مواد طبیعی و عدم استفاده از هرگونه مواد افزودنی شیمیایی؛ این محصول پتانسیل خوبی برای معرفی به کل دنیا، به عنوان سالم ترین شیرینی طبیعی را دارد. مصرف گز به عنوان شیرینی، میان وعده و همین طور تنقلات برای کودکان به خاطر سلامت و خواص این محصول توصیه می شود. ما شاهد افزایش مصرف گز در خارج از مرزهای ایران هم هستیم.
فروش اینترنتی گز اصفهان
یکی از بزرگ ترین فروشگاه های اینترنتی کشور و مرجع تخصصی انواع گز اصفهان، با گستره ای از کالاهای متنوع برای تمام اقشار جامعه و هر رده سنی، مجموعه شیرینو می باشد که برای کاربران خود تجربه لذت بخش یک خرید اینترنتی را تداعی
می کند. از حسن های خرید از مجموعه ما می توان به ارسال سریع، ضمانت بهترین کیفیت و تضمین اصل بودن کالا اشاره کرد. علاوه بر این مجموعه ما هر ساله، حوزه های تازه‌ای را در فروش محصولات، به دایره فعالیت خود می افزاید. این مجموعه امکان خرید و ارسال غیرحضوری گز اصفهان را به سراسر کشور فراهم کرده است.
